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Kleine Wochenend- und Festtagstorten: Die besten Backrezepte für die 20-cm-Form
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Über den Autor und weitere Mitwirkende
Jacqueline Twenhöfel (geb. Böttcher) ist Kochbuchautorin aus Leidenschaft. Ihre Liebe zur guten Küche entdeckte sie während ihres Studiums der Ökotrophologie. Nach ihrem Studium arbeitete sie als Redakteurin in der Verlagsgruppe Random House im Redaktionsbereich „Essen und Trinken“. Als Mutter zweier Kinder ist sie seit mehreren Jahren als Kochbuchautorin und Foodfotografin selbstständig tätig. Ihr berufliches Wissen und ihre Erfahrung verbindet sie hier mit ihrem feinen Gefühl für ausdrucksstarke Fotos. Jacqueline Twenhöfel lebt mit ihrer Familie am Ammersee
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 112 Seiten
Verlag: Bassermann Verlag (19. August 2019)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3809437751
ISBN-13: 978-3809437758
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4.1 von 5 Sternen
38 Kundenrezensionen
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Das Buch ist der Hit! Ich habe schon ein paar Rezepte daraus ausprobiert und die kamen super bei den Testessern an. Es ist für jeden Geschmack was dabei. Auch klassische Torten wie Schwarzwälder-Kirsch oder Sachertorte sind drin. Für mich ein großer Pluspunkt. Die einzelnen Schritte sind gut erklärt.Die Einteilung der Schwierigkeitsgrade kann ich nicht ganz nachvollziehen. Bei einem der Rezepte (einfache Schokotorte), die ich ausprobiert habe, stand "anspruchsvoll". Das habe ich aber überhaupt nicht so empfunden.Man sollte beim Kauf des Buchs darauf achten, dass alle Rezepte für Springformen mit 20 cm Durchmesser ausgelegt sind.
Meine Lieblinge: die Zitronentorte, die Wallnuss-Nougatt-Torte und seit heute auch die Mohn-Birnen-Torte... Man kann sich in die Sachen in diesem Buch reinsetzen!Zum Aufbau: Beschreibung der wichtigsten Werkzeuge, der wichtigsten Materialien und dann kommen die Rezepte. Frau Twenhöfel hat ein paar schöne Rezepte rausgesucht, darunter im hinteren Teil des Buchs die Klassiker wie die Schwarzwälder Kirschtorte.Die Rezepte sind so beschrieben, dass sie für Anfänger mit ersten Erfahrungen gut umsetzbar sind. Trotzdem ist gerade bei den Rezepten mit Schwierigkeitsgrad mittel und schwer einiges an Übung erforderlich ist, damit sie vorzeigbar gelingen. Die Inhaltsangaben sind i.W. vollständig, was die Arbeit sehr erleichtert.Wer die Sachen backt, der sollte aber sehr viel Appetit mit bringen. Zwar sind die Torten für eine 24cm-Form, aber ein Stückt macht teilweise schon sowas von satt... Sahne, viel Sahne. Dazu viel Schokolade... Und alles mit Gelatine und Sahnefestiger steif gemacht. Knallt ganz schön rein.
Ich backe sehr viel und habe jetzt 2 Kuchen aus dem Buch gebacken, beide sind mehr oder weniger misslungen. Backzeitangaben stimmen teilweise nicht (nicht nur marginale Abweichungen, sondern Kuchen braucht anstelle der angegebenen 30 Minuten 65!) und hier und da fehlen Hinweise im Rezept. Für Anfänger also absolut nichts, für passionierte Bäcker allerdings auch nicht. Leide eine Enttäuschung.
Ich habe das Buch vor einer ganzen Weile für einen Freund zum Geburtstag bestellt und er war so begeistert, dass ich mir das Buch auch selbst nochmal bestellt habe.Mittlerweile habe ich sehr viele der Torten ausprobiert und bin von jeder einzelnen begeistert! Die Rezepte sind super geschrieben und geschmacklich übertrifft eine Torte die andere - fruchtig / schokoladig, aber nie zu süß. Die Rezepte sind alle für eine 20cm-Form ausgelegt, lassen sich aber auch super auf eine größere übertragen (Anleitung dazu im Buch).Ich habe noch ein Backbuch gehabt in dem wirklich alle Rezepte so super sind!Kann ich wirklich nur jedem wärmstens empfehlen :)
Vieles drinnen mit Gelantine, für spontane Gäste wenn man einen schnellen Kuchen machen möchte eher ungeeignet. Leider noch nicht viel daraus gebacken.
Die Rezepte sind genial für meine Springform 20 cm Druchmesser und sind super lecker. Ich kann dieses Buch für kleine Torten sehr empfehlen. Es beinhaltet auch eine Umrechnungs-Tabelle für grössere Formen.
Super Buch. Tolle Rezepte. Wenn ich könnte, würde ich nur nen halben Stern abziehen, da die Rezepte zum teil etwas zu knapp in der Beschreibung sind. Da können schnell mal Fehler auftreten. Menschen die schon etwas mehr back Erfahrung haben, haben nicht soll solle Probleme. Für Anfänger etwas zu kurz manchmal.
Auf der einen Seite die einfach verständlichen Rezepte, auf der anderen Seite das ansprechende Foto. So hab ich Koch- und Backbücher am liebsten!!!
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